Bizcocho de plátano

Esta receta puede ser de aprovechamiento para esos plátanos que se te han puesto negros y no quieres tirar, con esos plátanos también te puedes hacer batidos, congélalos y ahí los tienes listos para cuando te apetezca.

Si tienes peques y quieres evitar dulces procesados, pero están acostumbrados a comer ese tipo de alimentos, una buena manera de ir eliminando el azúcar y los procesados de casa es tener dulces hechos en casa con ingredientes de buena calidad, se pasa mono cuando se va eliminando el azúcar, tanto en peques como en adultos, es una sustancia adictiva y así estamos… Así que a ponerle solución reeducando el paladar y ofreciéndole otro tipo de sabores.

Ahí va la receta perfecta para almuerzos y meriendas.

  • 4 plátanos maduros
  • 100 gramos de aceite de girasol eco o de oliva eco
  • 90 gramos de ágave crudo.
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de levadura ecológica (sin almidón de maíz)
  • 1 pizca de sal
  • 130 gramos de harina de trigo sarraceno y espelta. Puedes poner todo espelta o mezclar las dos harinas o poner espelta y arroz.
  • 70 gramos de cacao puro en polvo.
  • Puedes añadirle por arriba nueces, avellanas o almendras en trocitos.Precalienta el horno (180 ºC – calor arriba y abajo) Bate los plátanos, con el ágave, el aceite y la vainilla. Incorpora la harina, la levadura, la sal y el cacao. Mézclalo unos segundos. Vierte la mezcla en un molde engrasado y ponle por encima lo que te apetezca. Dale unos golpes contra la encimera para que salga el aire de la mezcla, introdúcelo en el horno unos 45 minutos, ve observándolo y cuando introduzcas un palito y salga limpio es que lo tienes listo. ¡Disfrútalo!